Shelley 的生活手札

 作者：莊祖宜　出版社：大塊文化

喜歡作者用輕鬆幽默的筆觸來介紹法式料理，

經由此書更深一層了解了西式餐飲的講究。

很特別的是作者是一位台灣女生，更特別的是她非常的有勇氣；

在她的人類學博士學位即將到手時，

卻放棄了她的博士學位，而轉入廚房學做西餐。

而書藉的序幕也就是由此展開~~~~

I˙廚藝學校︰她鉅細靡遺滴寫下她如何放棄了博士轉入廚房，

 進入廚藝學校後的一點一滴之所學，法式料理的分門別類，

廚房裡的水深火熱，畢業考時的緊張與可怕。

II˙餐廳實習︰廚藝學校畢業後，她也隨著老公來到香港上任。

但她的求職工作並不順利，只好不求薪水只為學得一些些的實習機會。

終於皇天不負苦心人，經由校友推薦，得以進入 Amber 實習 。

打工期滿後又進入 Beo ，接觸到慢食主義，

一種只用當地食材來煮食的文化，

只可惜 Beo 經營不善，不久就關門大吉了……

III˙飲食雜文︰這一部份就是作者對於飲食文化的個人感想囉！

有食具的介紹，有旅行的心得，還有個人食譜的分享……

作者的部落格：http://blog.yam.com/tzui

藉由這本書才發現法式料理的精緻（有許多的相片可以佐證），

每一盤菜都像是道藝術創作，而其背後的功夫更是不可小覷。

難怪西式料理價格不菲，看完此書我很能體諒了。

同時因為好多的美食圖片，害我忍不住跑了出去，

只為了買個乳酪蛋糕來解解小小饞。

一個能獨當一面的大廚養成，真滴很不容易，

要先經過八九年的苦熬，這苦熬可能是整天只能面對著一堆滴菜葉，

或著是削著幾箱的馬鈴薯，更或著要挨大廚無情的責罵。

總之～～粉謝謝作者的介紹，又更加認識了一種行業的辛苦。

煮麵法：煮一大鍋滾水，加入鹽，再將麵放入。